承包學(xué)校飯?zhí)靡獙?shí)行量化分級(jí)管理前的現(xiàn)狀
1.學(xué)校飯?zhí)眯l(wèi)生設(shè)施落后自 2000 年惠山區(qū)成立以來，教育高速發(fā)展，辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但一些學(xué)生后勤的配套措施和管理水平卻沒有同步發(fā)展，且當(dāng)時(shí)因無相關(guān)具體規(guī)范與要求，其中學(xué)生供餐設(shè)施和管理的問題尤顯突出，易引發(fā)食物中毒的因素普遍存在，飯?zhí)霉┎蜅l件達(dá)不到相應(yīng)的衛(wèi)生要求。多數(shù)學(xué)校飯?zhí)妹娣e狹小，加工場(chǎng)地與就餐人數(shù)不相符合，洗消間功能分區(qū)不明確，流程布局不合理，有的單位未設(shè)專門的洗菜間、餐具洗消間、點(diǎn)心間，以致生熟分開、餐具洗消、保潔的措施無法落實(shí)。
3.教育部門、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)監(jiān)管缺位在惠山區(qū)成立之初，教育和衛(wèi)生部門溝通不足，對(duì)學(xué)校衛(wèi)生工作沒有重視，教育部「］沒有做好對(duì)學(xué)校食品安全的管理工作，衛(wèi)生部門沒有發(fā)揮好監(jiān)督職能，原衛(wèi)生防疫站的學(xué)校衛(wèi)生科負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生（包括學(xué)校飲食、飲水衛(wèi)生）工作，雖在學(xué)校常見病防治、學(xué)校衛(wèi)生常規(guī)監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作中取得了一定的成績(jī)，但由于職能、人員構(gòu)成的局限，直接造成對(duì)學(xué)生供餐場(chǎng)所的食品衛(wèi)生經(jīng)常性、預(yù)防性監(jiān)督缺乏，無法發(fā)揮衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)防控食物中毒的職能及優(yōu)勢(shì)，從而形成了對(duì)學(xué)校飯?zhí)霉芾淼恼婵�，造成了�?duì)學(xué)校飯?zhí)玫墓芾砗捅O(jiān)督的缺位。
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