承包運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)對(duì)學(xué)校飯?zhí)檬澄锇踩l(fā)作的負(fù)面影響
學(xué)校飯?zhí)貌恢恍璞ＷC正常的食物供應(yīng)，還要保證食物的安全。這幾年學(xué)校飯?zhí)檬澄锇踩鹿什粩�，�?yán)肅損害了學(xué)生的健康，帶來(lái)惡劣的社會(huì)影響。因此怎樣加強(qiáng)學(xué)校飯?zhí)玫氖澄锇踩幚硎且粋�(gè)值得研討的重要課題。常州機(jī)電作業(yè)技術(shù)學(xué)院飯?zhí)脼榱肆?xí)氣社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)締造的需要，進(jìn)行社會(huì)化革新，三個(gè)飯?zhí)枚加缮鐣?huì)上的公司進(jìn)行飯?zhí)贸邪?/a>運(yùn)營(yíng)。飯?zhí)贸邪\(yùn)營(yíng)系統(tǒng)引進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，提高了服務(wù)質(zhì)量，但會(huì)給飯?zhí)檬澄锇踩珮?gòu)成肯定的負(fù)面影響。對(duì)準(zhǔn)這種情況，學(xué)院加強(qiáng)了食物安全處理，取得了肯定成效。
1.運(yùn)營(yíng)者重利益輕安全。公司出產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的動(dòng)機(jī)是為了尋求獲利，因此，一些運(yùn)營(yíng)者在利益的教唆下，往往簡(jiǎn)略對(duì)食物安全注重短少，更有甚者，往往抱著走運(yùn)的心思無(wú)視食物安全�！耙恍┻\(yùn)營(yíng)者為降低成本而不惜收買不符合衛(wèi)生需要的材料， "一些運(yùn)營(yíng)者只關(guān)心收入，不關(guān)心食物安全處理，引起處理懈怠失調(diào)，對(duì)食物安全隱患視若無(wú)睹；聘任不具備從業(yè)資格、不具備健康條件的人員，“無(wú)證無(wú)級(jí)”表象較嚴(yán)肅。
2.學(xué)校方思想認(rèn)識(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。有不少學(xué)校短少正確的食物安全意識(shí)，往往表如今幾個(gè)方面：首要，學(xué)校在飯?zhí)谜袠?biāo)時(shí)往往只從利益啟航，關(guān)心每年上交的承包額大小，而對(duì)承包方的資質(zhì)、許諾曉得不可，而簡(jiǎn)略讓一些處理懈怠的公司承包運(yùn)營(yíng)。其次，學(xué)校往往將飯?zhí)檬澄镄l(wèi)生的責(zé)任完全推給運(yùn)營(yíng)方，對(duì)運(yùn)營(yíng)者運(yùn)營(yíng)監(jiān)督不到位，或許監(jiān)督流于形式。再次，學(xué)院對(duì)飯?zhí)猛度攵躺�，減少飯?zhí)密浻布喸斓耐度耄瑳]有采用拔擢政策，飯?zhí)眯l(wèi)生條件、作業(yè)設(shè)備、用餐環(huán)境、食物用具沒有得到改善。
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