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日本學(xué)習(xí)第二天之小細(xì)節(jié)
日期：2017-6-29 10:41:43 標(biāo)簽：
關(guān)于如何獲得消費(fèi)者的好感，每一個(gè)行業(yè)都有屬于自己的一種方式，但在生活中的那些小細(xì)節(jié)，才是能讓消費(fèi)者留下深刻印象的好方法。一些不起眼的舉動(dòng)，一個(gè)微笑，一種態(tài)度······生活中那些你認(rèn)為微小不重要的事，在于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，卻是能獲得他們對(duì)企業(yè)好感和信任的開始。
源甲餐飲企業(yè)作為餐飲界的標(biāo)榜，在日常餐飲管理的細(xì)節(jié)上也是有屬于自己的一套理論。自成立以來(lái)，合作過(guò)的客戶從教育到醫(yī)療，從政府機(jī)構(gòu)到事業(yè)單位數(shù)不勝數(shù)，每一個(gè)合作過(guò)的客戶，源甲餐飲都是以最專業(yè)的角度去為他們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓他們感受到源甲對(duì)于客戶的關(guān)愛。但這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)是不夠的，源甲餐飲創(chuàng)始人陳財(cái)平意識(shí)到了這一點(diǎn)。過(guò)去的時(shí)間里，也是不斷的對(duì)食堂承包和餐飲管理進(jìn)行不斷的考察。今年6月11日又受邀去往日本進(jìn)行跨國(guó)考察和交流。
據(jù)陳財(cái)平透漏，在抵達(dá)日本的第二天，他一整天的行程都是滿滿的，從喜多洲山氏關(guān)于餐飲的交流學(xué)習(xí)，到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)料理的體驗(yàn)，再到日本同志社大學(xué)的視察和意見的交換，最后到日本銀波莊溫泉酒店的用餐。這滿滿的一天，讓他印象深刻的卻是在去往同志社大學(xué)的高速公路的服務(wù)區(qū)里看到的一切。
陳財(cái)平在品嘗完奧丹豆腐店的特色豆腐之后，去往同志社大學(xué)的路中，在高速公路的服務(wù)區(qū)進(jìn)行了片刻的休整。陳財(cái)平看到在服務(wù)區(qū)內(nèi)不僅有超市，還有餐廳，每一處都有人性化的服務(wù)點(diǎn)。特別是在服務(wù)區(qū)內(nèi)的女洗手間，通過(guò)同行女性的介紹，女洗手間并沒有看到長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。在我們的印象當(dāng)中一般女洗手間排隊(duì)上廁所的隊(duì)伍總是特別的龐大，在這樣一個(gè)服務(wù)區(qū)內(nèi)，并沒有發(fā)生這樣的現(xiàn)象。服務(wù)區(qū)有效的解決了女性排隊(duì)上廁所的苦惱，站在女性的角度考慮問(wèn)題。這樣一個(gè)小細(xì)節(jié)，卻能讓人留下不一樣的深刻印象。這是值得讓源甲餐飲進(jìn)行學(xué)習(xí)的，關(guān)注每一個(gè)客戶的痛點(diǎn)，根據(jù)客戶的需求，解決客戶的苦惱。
服務(wù)區(qū)男廁
服務(wù)區(qū)女廁
名古屋高速公路服務(wù)區(qū)
離開服務(wù)區(qū)之后，陳財(cái)平來(lái)到了日本的同志社大學(xué)，并對(duì)該學(xué)校的學(xué)生用餐情況進(jìn)行了實(shí)地考察。體驗(yàn)了這所學(xué)校的學(xué)生餐飲的用餐方式，他發(fā)現(xiàn)這個(gè)學(xué)生食堂充分考慮到學(xué)生的用餐體驗(yàn)，在設(shè)計(jì)方面非常的貼心，通過(guò)對(duì)菜品的管控，幫助學(xué)生解決取餐問(wèn)題，還可以體驗(yàn)到不用彎腰取餐盤的便利。這樣的學(xué)生用餐的小細(xì)節(jié)，讓陳財(cái)平看到了不一樣的團(tuán)餐方式，同樣是站在了用餐者的角度去思考。讓用餐者感受更貼心的用餐方式。
陳財(cái)平（左）與校方領(lǐng)導(dǎo)合影
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