武漢市治庸問(wèn)責(zé)辦：小餐飲規(guī)范管理工作穩(wěn)步推進(jìn)

　　(長(zhǎng)江日?qǐng)?bào) 記者陳誠(chéng) 實(shí)習(xí)生謝志勇 通訊員田興磊 李懿)昨日，武漢市治庸問(wèn)責(zé)辦對(duì)我市小餐飲規(guī)范管理工作情況進(jìn)行實(shí)地暗訪，發(fā)現(xiàn)市、區(qū)食品藥品監(jiān)管部門正在穩(wěn)步推進(jìn)小餐飲規(guī)范管理工作。

　　督查組人員到小餐飲門點(diǎn)較為集中的江漢區(qū)北湖正街和萬(wàn)松園路段進(jìn)行調(diào)查暗訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)蔡林記熱干面、天天見面餐飲店等門店的工作人員持有健康證上崗，店內(nèi)也較整潔干凈，冷藏、清洗、消毒和保潔設(shè)備配備齊全，食材采購(gòu)及店內(nèi)消毒情況每天也有記錄，桌上餐具、調(diào)料擺放整齊。

　　但是，也發(fā)現(xiàn)一些餐飲店食品加工人員沒(méi)有按規(guī)定戴口罩、工作帽，有的餐飲店無(wú)法提供食材采購(gòu)、店內(nèi)消毒等情況記錄，江漢區(qū)食品藥品執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即整改，確保不留安全隱患。

　　據(jù)介紹，小餐飲規(guī)范管理中存在的主要困難為：對(duì)占道經(jīng)營(yíng)、出店經(jīng)營(yíng)行為的整治難度大、易反復(fù);小餐飲多、小、散，市場(chǎng)化程度低，衛(wèi)生條件差，健康安全隱患較大;從業(yè)人員自律意識(shí)和自我管理能力尚不適應(yīng)規(guī)范管理的要求，整治工作成果難以鞏固。目前江漢區(qū)正積極采取措施，加強(qiáng)規(guī)范管理，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼、建設(shè)示范街、示范店等方法，進(jìn)一步推動(dòng)和促進(jìn)小餐飲規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　近期，武漢市治庸問(wèn)責(zé)辦將督促食品藥品監(jiān)管部門開展對(duì)小餐飲硬件設(shè)施建設(shè)改造、無(wú)證經(jīng)營(yíng)整治與取締、案件查處等7個(gè)方面工作的執(zhí)法檢查。